Татьяна Луганцева - Дама сердца Железного Дровосека
– А я могу о ней узнать? – поинтересовалась она.
– Ты что-нибудь знаешь о «ледяном вине»? – задал ей вопрос Тео.
– Что-то слышала, но четко не знаю, – честно ответила Элина, садясь рядом с ним.
– Уникальное вино! Первый раз получилось случайно, – охотно сел на своего «любимого конька» уже в который раз Теодор. – Один винодел выдержал свой виноград по всем правилам, чтобы ягоды стали терпкими и дали густое вино… И вот на следующий день уже должны были собирать виноград, но случился природный катаклизм – ночью выпал снег, которого в тех краях никогда не было. Заморозок за одну ночь покрыл каждую виноградину ледяной корочкой, как бы законсервировав их, превратив в заледенелый изюм. Сам винодел в тот момент отсутствовал, и пришедшие на виноградник рабочие стали собирать эти «льдинки», так как других указаний не получали, и делать вино прямо из замороженных ягод вперемешку со льдом. Весть о ненастье застала винодела за границей. Он переживал о потере урожая, а когда вернулся, был очень удивлен, что из «пропащего» винограда все-таки сделали вино. Хозяин попробовал то, что получилось, и был ошеломлен невероятным вкусом. Так появилось «ледяное вино» – удивительный деликатес с неповторимым вкусом, с которым ничто не сравнится. И теперь в регионах, где возможны такие вот заморозки, стараются делать это деликатесное и дорогое вино. А я изобрел специальный прибор, который позволит делать «ледяное вино» там, где этого захочет винодел, а не там, где разрешает природа. Тем более что в связи с глобальным потеплением многие регионы уже теряют способность к его производству. Ты поняла? Нужна теплая страна со специфическим климатом, где произрастет виноград и в то же время где в определенный момент возможны заморозки. А таких мест все меньше и меньше!
Тео явно наслаждался своей лекцией и вниманием слушателей.
– И вот я вместе с одним изобретателем придумал машину, как раз до той стадии охлаждающую виноград, когда ягодка должна выделить сок и покрыться ледяной корочкой.
– Здорово! – отметила Лариса.
– Выглядит она как мини-трактор на колесиках, имеющий охлаждающий компрессор и систему вывода охлаждающего пара. Кроме того, там есть встроенный компьютер, так что винодел может сам настроить машину на то количество кустов, которые ему нужно охладить для приготовления «ледяного вина». Этот компьютерный трактор замораживает до двадцати кустов за ночь, можно его «запустить» на виноградный ряд и пойти спать. Если все пойдет хорошо, можно усовершенствовать аппарат, и он будет обрабатывать больше кустов. Или закупить много аппаратов. Но вообще-то «ледяное вино» специфическое, десертное, его много не требуется. Главное, чтобы искусственный холод обработал ягоды не хуже настоящих, природных заморозков. У меня здесь есть небольшое виноградное хозяйство, но склон очень крутой, и по нему мой робот не пройдет. Так вот Джон любезно разрешил мне опробовать технику в его хозяйстве.
– Теперь понятно, что за чудо-машину вы доставите сегодня, – сказала Лариса.
Затем Джон, присоединившийся к ним и усевшийся во главе стола, сообщил о начале дегустации и праздника молодого вина. Закончился хаос брожений и перемещений, все расселись по своим местам. Джон поприветствовал собравшихся и дал отмашку. В середину буквы «п» выкатили пять бочек, открыли их одновременно и стали наполнять кувшины, один за другим разнося и ставя на стол. Вино моментально разливалось по бокалам, бокалы тут же опустошались, и так далее… Все происходящее можно было охарактеризовать одной фразой: «Вино полилось рекой».
«« ||
»» [264 из
287]