Юрий Бурнусов - Точка падения
Сталкеры вообще обожают посудачить насчет жратвы и поде¬литься рецептами. Может, нервное это у нас или черт его знает. Кто-то кулебяку с рисом выпекает, другой — грибной суп варит, Хемуль вот со стейками своими носится, а я — мясную солянку ценю.
Если вы не знаете, как правильно готовить мясную солянку, я вам расскажу. Понятное дело, в походных условиях ее не сва¬ришь — к солянке следует относиться уважительно, кушать ее несколько дней (на следующий день она значительно вкуснее, нежели только что снятая с огня). Итак, главная фишка в том, что вам потребуется огуречный рассол. Не кислятина из мага¬зинных корнишонов, а настоящие огурцы, которые делают ба¬бушки из того, что вырастили собственными руками.
Вот на этом рассоле и нужно варить бульон из мелких кусоч¬ков мяса. Лучше пары сортов — говядины и свинины, например. Баранина чуток похуже на мой вкус, но приемлемо. Когда он сварится (а это час-полтора), добавить томатный соус, нарезан¬ные лук, морковку, соленые огурцы, каперсы, сахар и соль по вкусу. Перец, понятное дело. Еще минут через двадцать — поко-цанную на кусочки ветчину, копченую колбасу, можно еще ка¬кую-то мясную фигню типа даже сосисок. И варить еще минут пятнадцать.
Блюоо должно быть жирное, густое и сытное. Сметанки ту¬да при употреблении, перчика. Если хотите испортить солян¬ку — киньте кусок лимона, в кабаках всегда так поступают. Сказать почему? Потому что варят не на рассоле и не с теми огурцами.
Вот как-то так.
Пока я так думал о солянке, у меня аж слюнки потекли, словно у Квазиморды. Аспирин тем временем разлил свое варево по котелкам.
– Может, выпьем за знакомство? – предложил неожиданно профессор.
Все посмотрели на меня.
– Что ж не выпить, выпьем, – согласился я. Аспирин тут же добыл флягу, пустил по кругу. Профессору досталось пить после Квачиморды, и он немного помедлил, но вытереть горлышко рукавом не решился. Соболь глотнул и отправился в охранение – уже как-то так вырабатывалось, что он со своей артиллерией и прибором ночного видения стал постоянным часовым, раз я тем более гостя принимал. Соболь не возражал, остальные – тоже.
После выпивки, которая была практически символической, принялись хлебать Аспиринов супчик, куда он бухнул две банки консервов, причем одни консервы были мясные, а вторые – рыбные, а также пару горстей вермишели. В общем, есть это было можно и нужно.
«« ||
»» [74 из
324]