С научной точки зрения, эта диета неприемлема из-за своей ограниченности и односторонности.
У Эткинса нашлись последователи, один из них зальцбургский врач Вольфганг Линц.
Диета Линца. В своей книге «Жизнь без хлеба» доктор Линц рассказывает о вредном влиянии углеводов на организм. В книге перемешаны научно доказанные и недоказанные факты.
Главным поставщиком энергии в процессе обмена веществ является обыкновенный сахар или глюкоза. Глюкоза переносится кровью во все клетки человеческого тела. Здоровый организм владеет механизмами, которые поддерживают постоянный уровень глюкозы в крови. Ответственность за это действие несет гормон - инсулин. Когда с питанием в кровь попадает сахара больше чем необходимо, он заботится, чтобы концентрация глюкозы оставалась в пределах нормы, если же происходят колебания, то говорят о нарушении баланса глюкозы.
Именно здесь кроется заблуждение, что у людей, склонных к полноте, после принятия пищи, насыщенной углеводами, диагностируется ненормальный уровень сахара в крови. По Линцу «Вырабатывается много инсулина, причем сахар еще до него поступает в кровь и, насколько известно, превращается в жир. Итак: у людей, склонных к полноте, углеводы превращаются в жир даже в тех случаях, когда организму необходима энергия». «Логические» выводы Линца, что не только сахар, но и углеводы вредны, так как человек первоначально питался мясом (животный белок, животный жир) и очень мало употреблял в пище углеводы. Поэтому его диета гарантирует предотвращение так называемых болезней цивилизации и даже рака.
«Мою революционную диету нужно начинать как можно раньше, в идеальном случае в грудном возрасте после прекращения грудного вскармливания». Диета Линца не так строга как Эткинса, в ней «предусматриваются исключения для некоторых заболеваний». Можно потреблять с пищей в день 72 г углеводов (сюда входят также и овощи), колбаса, мясо (также в консервах), вырезка, смалец, свиной жир разрешены в большом количестве.
Вывод: эта диета неприемлема из-за своей ограниченности и односторонности.
«« |
Женский Журнал
АУ-wap-чат!